Sommer, Sonne und mehr als 36 Grad – zum heutigen Tag gibt es eigentlich nicht viel zu sagen, außer: Eis! Bitte schnell!! Wie praktisch, dass man mit einer einfachen Banane eigentlich schon die wichtigste Zutat zu Hause hat, um sich selbst ganz fix und ohne Eismaschine eine leckere Abkühlung zu zaubern 😉 Hier meine derzeit liebste Nicecream-Kombination mit Erdnuss und Kakaonibs.
Ihr braucht dafür:
(ergibt zwei Portion)
- 2 Bananen (reif, in Scheiben geschnitten und für ein paar Stunden eingefroren)
- 2 EL Kokosmilch (vom festen Teil)
- 1 Messerspitze Vanille (gemahlen oder vom Mark einer Schote)
- 1 Prise Meersalz
- 2 TL Erdnussmus (crunchy)
- 1 EL gesalzene Erdnüsse
- 1-2 TL Kakaonibs
Zubereitung:
Die tiefgefrorenen Bananen mit Kokosmilch, Vanille und einer Prise Meersalz in den Mixer geben und pürieren, bis eine schön cremige Masse entsteht. (Achtung, nicht zu lange, sonst schmilzt die Banane noch im Mixer und ihr habt dann eher eine Bananenmilch als Eis 😉 Das Bananeneis in zwei Schälchen anrichten und jeweils einen TL Erdnussmus locker unterheben (nicht zu sehr vermengen, damit sich die Konsistenz vom Mus noch deutlich von der Eismasse abhebt). Zuletzt die Erdnüsse grob hacken, gemeinsam mit den Kakaonibs über das Eis streuen und sich der köstlichen Abkühlung erfreuen 🙂