Familienessen sind ja ein bisschen so etwas wie die US-Open der Verköstigung. Hier zeigt sich, was wirklich Klasse hat und sich auf traditionsreichem Boden in allen Runden durchsetzen kann. Zu verschiedensten Geschmäckern und hohen Erwartungen kommen in so einem Fall nämlich auch noch unterschiedliche Generationen, die vor die ein‘ oder andere Herausforderungen stellen. Zugegeben, mit
Die Lust etwas nachzukochen oder neu auszuprobieren wird bei mir ja durch die verschiedenste Quellen gespeist – von der tollen Abbildung im Internet über die Freundin, die über ein Rezept schwärmt bis hin zur Oma, die die Eierschwammerl so wahnsinnig herzhaft zubereitet. Neu hinzu kam für mich vor ein paar Wochen die Kategorie Reiseberichte. In
Spargel erfreut uns zurzeit ja in den unterschiedlichsten Variationen und Aggregatszuständen – von der Spargelcremesuppe über Spargel-Risotto bis hin zum cross gebratenen Spargel vom Grill. Und auch wenn ich all die Versionen des saisonalen Stars sehr schätze, so gibt es für mich doch einen ganz klaren Favoriten: schlicht gekochter Spargel mit Sauce Hollandaise. Weil die
Risotto zählt ja zu den Gerichten, die ich lange schmerzlich vermisst habe, da ich der Meinung war, der Parmesan wäre einfach durch nichts zu ersetzen. „Das Risotto kann ohne einfach nicht schmecken“, dachte ich mir jedes Mal, wenn ich doch damit liebäugelte, im Regal zum entsprechenden Reis zu greifen. Dass man den Parmesan aber gar