Wenn die Paradeiserernte riesig und der Hunger groß ist, kommt sie gerade recht: die liebreizende Tomatensuppe. Auf Dauer bleibt sie den großen Helden des Herbstes zwar unterlegen. Doch bevor bald der Kürbis die Regentschaft über Suppentopf und Schüssel an sich reißt, ist sie für mich dennoch „Queen of Topf“. Zu herzhaft der Geschmack, zu schmuck
Schlagwort: Tomaten
Rucola mit weißen Bohnen, Karotten und Gurken
Wenn ich das Jahr anhand von kulinarischen Vorlieben unterteilen müsste, dann wäre das für mich ganz einfach. Es gäbe das Suppen-Halbjahr und das Salat-Halbjahr. Denn die beiden Speisen sind für mich so eng mit bestimmten Stimmungen und Dingen verbunden – etwa warmen Sonnenstrahlen, die einem durch das Blätterdickicht entgegenblinzeln oder dem Gefühl, wenn die Füße
Paradeiser-Risotto
Risotto zählt ja zu den Gerichten, die ich lange schmerzlich vermisst habe, da ich der Meinung war, der Parmesan wäre einfach durch nichts zu ersetzen. „Das Risotto kann ohne einfach nicht schmecken“, dachte ich mir jedes Mal, wenn ich doch damit liebäugelte, im Regal zum entsprechenden Reis zu greifen. Dass man den Parmesan aber gar