Manche Tage verlangen einfach in der Früh schon nach einem Gericht, das der Seele schmeichelt und einem dabei hilft, gut gelaunt in den Tag zu starten. Von warmem Frühstück auf Basis von Dinkelgrieß oder Polenta bin ich ohnehin großer Fan. In der Kombination mit einer doppelten Portion Kakao sowie Banane und Pekanüssen, ist diese Version zur Zeit aber das Gute-Laune-Frühstück schlechthin für mich. Vor allem dann, wenn der erste Blick aus dem Fenster verrät, dass der Frühling sich immer noch ein wenig ziert 😉
Ihr braucht dafür:
(ergibt 1 Portion, Dauer ca. 10 Minuten)
- 200 ml Hafermilch (je nach Konsistenz und ob man das Ergebnis lieber flüssiger oder fester haben möchte, etwas mehr oder weniger Milch verwenden)
- 25 g Dinkelgrieß
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Kurkuma
- 1 Prise Zimt
- 1 gehäufter TL ungesüßtes Kakao-Pulver
- 1 TL Kokosöl
- ½ Banane
- 5 Pekanüsse
- ½ TL Kakao-Nibs
Zubereitung:
Hafermilch in einem kleinen Topf erhitzen und mit einer Prise Salz versehen. Wenn die Milch kocht, den Dinkelgrieß sachte einrieseln lassen und dabei gut durchrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Mit Kurkuma, Zimt und Kakao würzen und alles gut durchmischen. Dann nach Packungsangabe quellen lassen (ca. 5-10 Minuten).
Währenddessen die Banane in dünne Scheiben schneiden und die Nüsse grob hacken. Wenn der Dinkelgrieß fertig ist, in eine kleine Schüssel umfüllen und in die Mitte einen TL Kokosöl setzen, damit dieser zum Rand hin verlaufen kann. Mit Bananenscheiben, Nüssen und den Kakao-Nibs bestreuen und gut gelaunt in den Tag starten!