Wenn sich Käferbohnen und Kernöl gemeinsam an meinen Tisch gesellen, dann fühlt sich die Küche gleich ein wenig nach Heimat an. Schauen dann auch noch Vogerlsalat, Paradeiser und rote Zwiebeln vorbei, dann ist die steirische Kombination für mich perfekt. Zwar nicht die Hauptstars aber eine herrliche Zugabe im Background: Ein Topping aus Kürbis-und Sonnenblumenkernen. Die
Am Wochenende dürfen es zum Frühstück auch mal Pancakes sein. Und Sonntagmorgen gerne direkt ans Bett geliefert 😉 Hier eine Version, die durch die Verwendung von Buchweizenmehl ganz ohne Gluten auskommt.
Was auf keinem Ostertisch, nicht mal auf einem veganen, fehlen darf, ist ganz klar: Osterhasen! Weil die veganen Hasen aber nicht von selbst anhoppeln, haben wir ein bisschen nachgeholfen und Mamas Küche in eine Hasenbackstube umfunktioniert. Dann wurde gemischt und geknetet, geruht, geformt und gepinselt. Und herausgekommen sind diese einfachen, leckeren und leider viel zu
Wenn ich das Jahr anhand von kulinarischen Vorlieben unterteilen müsste, dann wäre das für mich ganz einfach. Es gäbe das Suppen-Halbjahr und das Salat-Halbjahr. Denn die beiden Speisen sind für mich so eng mit bestimmten Stimmungen und Dingen verbunden – etwa warmen Sonnenstrahlen, die einem durch das Blätterdickicht entgegenblinzeln oder dem Gefühl, wenn die Füße
Risotto zählt ja zu den Gerichten, die ich lange schmerzlich vermisst habe, da ich der Meinung war, der Parmesan wäre einfach durch nichts zu ersetzen. „Das Risotto kann ohne einfach nicht schmecken“, dachte ich mir jedes Mal, wenn ich doch damit liebäugelte, im Regal zum entsprechenden Reis zu greifen. Dass man den Parmesan aber gar
Während ich in den letzten Jahren kaum einen Gedanken an Zwiebelsuppe verschwendet habe, bin ich heuer beim weihnachtlichen Heimaturlaub so richtig auf den Geschmack gekommen, als Papa die Suppe in der Viren-Hochsaison fast täglich aufgetischt hat. Die simple Zubereitung und der intensive Geschmack haben mich sofort überzeugt. Da diese Suppe für mich auch eher ein
Manche Tage verlangen einfach in der Früh schon nach einem Gericht, das der Seele schmeichelt und einem dabei hilft, gut gelaunt in den Tag zu starten. Von warmem Frühstück auf Basis von Dinkelgrieß oder Polenta bin ich ohnehin großer Fan. In der Kombination mit einer doppelten Portion Kakao sowie Banane und Pekanüssen, ist diese Version
Zugegeben, die Sehnsucht nach Frühling ist mittlerweile schon ganz schön groß. Dennoch hab ich mir vorgenommen, nicht in Wehmut zu verfallen sondern auch die letzten kalten Winterwochen dieser Saison so richtig auskosten. Und kulinarisch geht das am besten mit einer feinen Suppe. Denn die schmeckt zu keiner Jahreszeit so gut, als wenn das Thermometer sich
Eine wahrlich heiße Angelegenheit für kalte Winterabende ist dieses Getränk, das gleich im doppelten Sinne herrlich wärmt. Während eine heiße Schokolade an sich ja schon eine reine Wohltat ist, so verleihen die in dieser Version beigefügten Gewürze nochmal das gewisse Etwas. Das Haselnussmus sorgt zudem für eine leckere Nougatnote und eine feine cremige Konsistenz. Für