Eigentlich kann ich diese haarigen kleinen Dinger namens Marillen ja nicht besonders gut leiden. Außer sie kommen schon „save“ als Marmelade daher. Solange sie jedoch in ihrer ursprünglichen Form meinen Weg kreuzen, brauche ich sie noch nicht mal anzugreifen, geschweige denn hineinzubeißen – mir läuft allein schon beim Gedanken an die samtige Haut ein kalter
Spargel erfreut uns zurzeit ja in den unterschiedlichsten Variationen und Aggregatszuständen – von der Spargelcremesuppe über Spargel-Risotto bis hin zum cross gebratenen Spargel vom Grill. Und auch wenn ich all die Versionen des saisonalen Stars sehr schätze, so gibt es für mich doch einen ganz klaren Favoriten: schlicht gekochter Spargel mit Sauce Hollandaise. Weil die
Zugegeben, anlässlich eines Geburtstages eine Torte zu machen, die man so vorher noch nie probiert hat und für die man in dieser Version noch kein Rezept hat, ist vielleicht ein kleines bisschen kühn. Weil aber meine Sehnsucht nach Cheesecake schon so riesengroß war und das Geburtstagskind ohnehin keins von der heiklen Sorte ist, schien es
Wenn sich Käferbohnen und Kernöl gemeinsam an meinen Tisch gesellen, dann fühlt sich die Küche gleich ein wenig nach Heimat an. Schauen dann auch noch Vogerlsalat, Paradeiser und rote Zwiebeln vorbei, dann ist die steirische Kombination für mich perfekt. Zwar nicht die Hauptstars aber eine herrliche Zugabe im Background: Ein Topping aus Kürbis-und Sonnenblumenkernen. Die
Am Wochenende dürfen es zum Frühstück auch mal Pancakes sein. Und Sonntagmorgen gerne direkt ans Bett geliefert 😉 Hier eine Version, die durch die Verwendung von Buchweizenmehl ganz ohne Gluten auskommt.
Was auf keinem Ostertisch, nicht mal auf einem veganen, fehlen darf, ist ganz klar: Osterhasen! Weil die veganen Hasen aber nicht von selbst anhoppeln, haben wir ein bisschen nachgeholfen und Mamas Küche in eine Hasenbackstube umfunktioniert. Dann wurde gemischt und geknetet, geruht, geformt und gepinselt. Und herausgekommen sind diese einfachen, leckeren und leider viel zu
Wenn ich das Jahr anhand von kulinarischen Vorlieben unterteilen müsste, dann wäre das für mich ganz einfach. Es gäbe das Suppen-Halbjahr und das Salat-Halbjahr. Denn die beiden Speisen sind für mich so eng mit bestimmten Stimmungen und Dingen verbunden – etwa warmen Sonnenstrahlen, die einem durch das Blätterdickicht entgegenblinzeln oder dem Gefühl, wenn die Füße
Risotto zählt ja zu den Gerichten, die ich lange schmerzlich vermisst habe, da ich der Meinung war, der Parmesan wäre einfach durch nichts zu ersetzen. „Das Risotto kann ohne einfach nicht schmecken“, dachte ich mir jedes Mal, wenn ich doch damit liebäugelte, im Regal zum entsprechenden Reis zu greifen. Dass man den Parmesan aber gar
Während ich in den letzten Jahren kaum einen Gedanken an Zwiebelsuppe verschwendet habe, bin ich heuer beim weihnachtlichen Heimaturlaub so richtig auf den Geschmack gekommen, als Papa die Suppe in der Viren-Hochsaison fast täglich aufgetischt hat. Die simple Zubereitung und der intensive Geschmack haben mich sofort überzeugt. Da diese Suppe für mich auch eher ein